Trazabilidad: seguimiento a lo largo de la cadena de valor
Si su compañía desea rastrear y hacer seguimiento a un producto a lo largo de todas las etapas de la cadena de abastecimiento (produccción, distribución y venta) debe implementar un sistema eficiente de Trazabilidad.
Por medio de la trazabilidad las empresas pueden conocer el origen de los materiales y los componentes de un producto, la historia del proceso aplicado a un producto y la ubicación del producto en cualquier punto de la cadena de abastecimiento.
¿Cuáles son los tipos más comúnes de trazabilidad que se pueden implementar?
Trazabilidad hacia atrás (Tracing) o rastreo: Habilidad para identificar el origen de una unidad o un lote de producto terminado por medio de información almacenada en registros.
Tazabilidad hacia adelante (Tracking) o seguimiento: Habilidad para seguir la ruta de una unidad o un lote de producto terminado a través de la cadena de abastecimiento por medio de informacion almacenada en registros.
Trazabilidad interna: Es la trazabilidad que se hace en el proceso interno de una empresa.
Trazabilidad externa: Es la trazabilidad que se realiza hacia fuera de la organización con los socios de negocio.
¿Qué productos deben trazarse?
La Ley aplica a todos los productos para alimentación humana y animal regulados por la FDA (Food and Drug Administration), incluidos los suplementos dietéticos, fórmulas infantiles, bebidas carbonatadas y con contenido alcohólico, así como aditivos alimenticios, y los procesos de empaque de los mismos. Además, incluye productos farmacéuticos y sus componentes.
Si desea mayor información escriba a
web@gs1co.org
